こんにちは(^○^)
Go.Field Fitnessトレーナーの佐藤です。
9月に入ってから涼しくなり、すっかりと秋模様になりましたね♪♪
秋と言えば！！！！！
スポーツの秋(^^)/と言いたいところですが・・・
食いしん坊の佐藤は・・・
やはり！！！！
【食欲の秋ヽ(^。^)ノ】
って言葉が真っ先にでちゃいますね！！！(^○^)笑
トレーナーだから運動って言葉が先に出るかと思いましたか？笑
私は食べてるときが一番幸せですね♡♡♡
いいんです！！！
美味しいものや好きなものを食べたら、身体を動かして消費すればいいんですよ～！！(*^。^*)
そういえば。。。
食材の旨味は季節ごとに変化しているのってご存知でしたか？？
『春は苦味』・・・毒消し
『夏は酸味』・・・疲労回復
『秋は甘味』・・・エネルギーを蓄える
『冬は厚味』・・・身体を温める
(※厚味は味がこってりという意味)
季節ごとにこのようなフレーズが用いられる理由は！！
詳しくは・・・↓↓↓
『春は苦味』
【春の皿には苦味を盛れ】と言うことわざもありますが、
春野菜には昆虫などの外敵から身を守る為に、独特の苦みをもつものが多いです。
その苦味の元となる成分は、植物性アルカロイドといって、腎臓ろ過機能を向上！！！
新陳代謝が衰える冬の間に溜め込まれた老廃物を排出してくれる解毒作用や活性酸素を取り除き、老化を防ぐ働きがあります！！
『夏は酸味』
夏の暑さは食欲不振や疲労を引き起こす要因ですよね。
酸っぱいものに含まれるクエン酸には、食欲増進や消化吸収を助けてくれる働きがあります。
クエン酸は疲れの元となる乳酸を取り去り、新陳代謝を活性化してくれます！！
『秋は甘味』
秋は1年の中で最も旬の食材が豊か★★★
秋の食材はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富の為、夏の疲れを取る働きの他に、冬に備えた身体作りにも役立つ(エネルギーを蓄えるため)と言われているんです。
『冬は厚味』
冬は身体を温める為の厚味。
厚味とは味がこってりとしていて美味しいという意味です。
冬には脂がのった魚や根菜類など、身体を温める食材が出回ります。
水分を多く含んだ冬野菜が寒さで凍らないように、葉の糖分を増やして身を守る為、冬野菜は甘いし、こってりとした味わいになるんです。
冬の葉物野菜は、血行を促進し、血液を浄化する働きもあります！！
なるほど～(^<^)！！って思いましたか？
最近は地球温暖化の影響で、日本の四季が曖昧ではありますが・・・
やはり、旬な食材は旬に食べてこそたっぷりの栄養補給ができると私は思います！！
季節ごとにこのようなフレーズがあるのも、栄養から身体の機能を循環させる為。
ご飯に困ったら、今の旬はなんだろう？？なんて思い出してみて下さい～♪
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